Acai - prášek z plodů

Acai berry jsou plody palmy s exotickým názvem Euterpe oleracea, česky nazývána jako Euterpe brazilská či Kapustoň brazilská. Jak již její druhové jméno napovídá, tato palma vyrůstá v amazonských pralesích Jižní Ameriky. Dnes jsou tyto fialové bobule podobné borůvkám či hroznovému vínu známé po celém světě především pro své blahodárné účinky. Čím to, že si bobule Acai získaly takovou oblibu? Ne nadarmo se jim přezdívá “nejzdravější ovoce světa”, protože se jedná o směsici mnoha vitamínů, minerálů, vlákniny, bílkovin a dalších zdraví prospěšných látek.

Něco málo z historie

Objevení Acai berry je opředeno temnou legendou. Území dnešní Brazílie obýval kmen Itaka, který se navzdory ubývajícímu jídlu a hrozícímu hladomoru neustále rozrůstal. Náčelník musel tedy učinit opatření, která by kmen zachránila. Jeho radikální řešení spočívalo v usmrcování všech narozných dětí v domnění, že kmen tak bude ochráněn. Aby dokázal, že rozhodnutí se týká všech bez výjimky, nechal zabít i svou čerstvě narozenou vnučku, jehož povila jeho dcera Iaca. Několik dní žalem sužovaná Iaca náhle uslyšela hluboko v džungli dětský nářek a v domnění, že se snad jedná o její dcerušku, se za zvukem rozeběhla. Doběhla až k obrovské palmě obsypané fialovými bobulemi a pod ní padla vyčerpáním a omdlela. Když ji otec našel, byl šťastný. Nejen že našel dceru naživu, ale i obživu pro svůj kmen. A tak svůj hrůzný zákon navždy zrušil a palmu pojmenoval po své dceři ACAI (pozpátku Iaca).

A jak palma vypadá?

Acai je štíhlá vysoká palma, která dorůstá výšky mezi 10 až 20 metry, přestože její kmen je 7 až 18 cm úzký. Listy jsou pravidelně uspořádané, zpeřené a přibližně 2 až 4 metry dlouhé. Květy mají bílou barvu a plodem jsou tmavě fialové, malé bobule, které rostou v bohatých trsech. Na prvních trsech si však palma dává opravdu záležet, protože je vyplodí přibližně až po 10 letech. Poté už plodí průměrně dvakrát ročně.

Acai vyrůstá ve státech Jižní Ameriky, především Brazílii, Kolumbii, Venezuele a Ekvádoru. Vyrůstá v bažinatých a tropických oblastech, jejichž nadmořská výška nepřesáhne 200 metrů. Palmy s plody Acai tak pokrývají tak velké množství plochy v amazonských deštných pralesech.

Účinky jsou

Acai berry je součástí přípravy jídel tamních obyvatel již po několik staletí. Poskytuje všechny důležité látky, které naše tělo potřebuje pro správný rozvoj, růst a celkový chod. Po mnoho let bylo toto ovoce však západnímu světu skryto. Až před několika lety se plody začaly pozvolna přidávat do stravy vrcholových sportovců na podporu energie. Odtuď to už byl jen krůček k představení Acai celému světu.

To, že jsou plody Acai zbarveny do tmavě purpurové má (stejně jako vše v přírodě) své opodstatnění. V plodech se nachází velké množství antioxidantů, které se nazývají antokyaniny.

Díky velké koncentraci antioxidantů redukuje Acai berry negativní dopad volných radikálů na naše tělo. I kosmetické společnosti používají do svých produktů Acai berry právě kvůli vysokým hodnotám antioxidantů.

Co je to hodnota ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity)?

Stupnice ORAC je vužívána především v potravinářském, zemědělském a farmaceutickém průmyslu, která byla vyvinuta v roce 2005 americkými vědci. její význam spočívá v porovnání antioxidačních schopnostech jednotlivých přírodních potravin a potravinových doplňků. Výsledkem je čím vyšší má potravina hodnotu antioxidantů, tím vyšší je její hodnota ORAC. A nejlépe si vedly právě plody Acai, které se svou hodnotou 5 500 jednotek na 100 gramů čerstvých plodů porazily i borůvky, které se mohou oyšnit hodnotou 2 400 jednotek na 100 gramů.

Acai a hubnutí

Ihned na začátku je třeba uvést věci na pravou míru. Acai berry není zázračným produktem, při kterém se hubne samo bez jakéhokoliv přičinění. Při shazovení nadbytečných kil je třeba jíst vyváženou stravu, omezit sladké a nezdravé věcí, cvičit a k tomu pojídat bobule, které dokáží zrychlit metabolismus a správně nastartovat naše tělo ke spalování tuků.

Plody Acai jsou také zdrojem energie a proto je do svého jídelníčku zařazují také vrcholoví sportovci, kteří potřebují dlouho a intenzivně cvičit. Více jak jednu třetinu plodů tvoří vláknina, takže po konzumaci Acai máme pocit plného žaludku a tím pádem se i prodlužuje interval mezi dalším jídlem. Pokud máte tedy problém s častým pocitem hladu nebo Vás prostě jen “honí mlsná” je problém zažehnán. 

Složení

Antioxidanty = účinné látky, které napomáhají ničit volné radikály v těle. V bobulích jich je přibližně desetkrát více něž v hroznech a dvakrát více než v borůvkách.

Vitamíny = Důležitost vitamínu pro naše tělo netřeba zdůrazňovat. Jsou důležité pro náš vývoj a růst. V plodech Acai se nachází především vitamín A a C.

Minerály = Z nejdůelžitějších, které bobule obsahují můžeme jmenovat  vápník, měď, draslík, železo či zinek. Acai je tak skvělý prostředek, jak předat našemu tělu potřebnou denní dávku minerálu. 

Aminokyseliny = aminokyseliny plní mnoho důležitých funkcí při trávení a u Acai tvoří jejich obsah přibližně 8% celé hmotnosti plodu. V bobulích jich můžeme nalézt celkem 19 druhů různých aminokyselin.

Nenasycené tuky = nenasycené tuky jsou povařovány za zdravější oproti nasyceným a bobule jsou tvořeny z 50% těmito tuky, z nichž je 73% je právě nenasycených. Je zde obsažena Omega 3, Omega 6 a Omega 9.

Dávkování

Optimální dávka je 4-6 gramů prášku 2x denně nejlépe ráno a před fyzickou aktivitou. Lze ho přidat do jogurtů, kaše, ovocného salátu nebo vody. V dnešní době lze prášek přidat také do oblébeného Smothie. Pokud rádi kombinujete je možné acai smíchat také s Guaranou nebo kolovníkem lesklým, což jsou silné stimulanty, které ještě více podpoří nárůst energie.