Zázvor lékařský - prášek z kořene

Především v podzimních a zimních měsících nechybí v žádné domácnosti, v Asii je cenným kořením a pro nás nenahraditelnou léčivkou po které sáhneme jakmile se o nás pokouší nachlazení nebo chřipka. Jeho oddenek, který si přidáváme do čaje, obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, a tak je jasné, že jsme si na sychravé počasí našli nového pomocníka.

Léčivý kořen užíván celá staletí

Než se ale zázvor dostal až do našich končin musel urazit dlouhou cestu jež začíná v Číně a Indii. Pávě tyto země se považují za kolébku hnědého oddenku, který zde užívají ne staletí, ale dokonce celá tisíciletí. Zázvor využívali nejen jako léku, ale i chutné ingredience do pikantních pokrmů s rybami i masem. V tradiční čínské medicíně je zázvoru připisována síla jang (“suchá”), která je hřejivá, povznášející a aktivační. To je také důvod, proč byl předepisován lidem, kteří trpěli rýmou, nachlazením a trávicími obtížemi.

Z Číny a Indie se v době Antiky dostal také do Řecka i Říma. Tamní obyvatelé využívali kořen předvším na dochucení pokrmů, což jim zůstalo dodnes. Obyvatelé Ameriky mohli zázvor poprvé okusit v 16. století díky Španělům a do Afriky ho zavezli pro změnu Portugalci.

Vytrvalá rostlinka s léčivým oddenkem

Všichni ho známe pouze jako zázvor, ale celé jeho jméno je Zázvor lékařský a latinský název už bude znát jen málokdo - Zingiber oficinale. Je to vytrvalá rostlina, která se pyšní žluto-růžovými květy. Ačkoliv se neví odkud přesně pochází, nejvíce indicií směřuje k jižní Číně. Během staletí se pak rozšířil téměř do celého světa, Českou republiku nevyjímaje. Dnes se však za největšího vývozce Čína nepovažuje. Přeskočila ji totiž Indie

Posiluje imunitu a optimalizuje chod oběhové soustavy

O zázvoru jako takovém jsme si pověděli a nyní jsou na řadě účinky. Zázvor podporuje normální činnost cest dýchacích i kardiovaskulárního systému a zároveň stabilizuje hladinu cukru v krvi. Podporuje imunitní systém a jestliže Váš žaludek nesnáší dobře cestování, Zázvor nám pomůže udržet se fit i během cest.

Účinné látky

Co tedy zázvor obsahuje? Látky, které možná neznáme, ale i přes to jsou pro naše tělo prospěšné - gingeroly, sogaoly, gingerdiony a zingerony. 

Správná příprava zázvoru

Zázvorový čaj je ideální jakmile pocítíme, že na nás něco leze nebo přijdeme promrzlí domů a potřebujeme se co nejrychleji zahřát. Ideální je půl čajové lžičky zázvorového prášku přelít čtvrt litrem horké vody (ne vroucí) a nechat 5 minut louhovat. Můžeme osladit medem a přidat pár kapek citronu. Popíjeme během celého dne podle potřeby, ale maximální denní dávka by neměla překročit 4 gramy.

Sušený rozdrcený zázvor můžeme použít i v kuchyni jako koření do různých pokrmů.

Pro koho není zázvor vhodný

Zázvor není vhodný pro těhotné a kojící ženy a děti do 2 let. Dále pro lidi, kteří se léčí se srážlivostí krve, žaludečními vředy nebo žlučovými kameny.