Wayusa Green - jemně drcená

Je ze stejného rodu jako Yerba Maté, roste v Amazonském pralese a má povzbuzující účinky. Jmenuje se Cesmína guayusa a tradičně se z jejích lístků vyrábí nápoj zvaný Wayusa. Jestliže o Wayuse slyšíte poprvé, věřte, že na jihoamerickém kontinentu ji znají již 2 000 let a díky stimulačním účinkům ji tamní indiáni přezdívají “noční strážce”. Jestliže potřebujete notnou dávku energie a soustředění, amazonská Wayusa je určitě správnou volbou.

My máme kávu, v Amazonii Wayusu

Wayusa je doménou především ekvádorských indiánů z kmene Kičua, kteří si vaří odvar z listů především pro stimulační účinky. Wayusa jim pomůže být po dlouhou dobu bdělí a při lovu mají zbystřené smysly.

Ženy v této oblasti čaj nejen připravují, ale také pěstují. Cesmíny mají zasazeny v pralesních zahradách s dalšími rostlinami, ovocem i zeleninou. Přibližně 3 až 4 roky po výsadbě lze listy použít, ale samozřejmě platí pravidlo, že čím starší strom je, tím jsou lístky kvalitnější. Ženy začínají Wayusu vařit ještě před tím než zapadne slunce a před svítaním ji začínají podávat všem členům kmene. Ti se sejdou u ohně a společně sdílejí příběhy ze snů, zkušenosti a další historky ze svých životů. S nadsázkou tedy můžeme říci, že pro ekvádorské domorodce je pití Wayusy jako pro nás pití kávy, bez které si většina populace nedokáže představit své ráno.

Stále zelený keř od řeky Napo

Cesmína gaguayusa, latinsky Ilex guayusa, je stále zelený keř z čeledi cesmínovité, kam bychom zařadili i populárnější Cemsínu paraguayskou neboli Yerba Maté, které je národním nápojem Argentinců. Wayusa roste především v amazonském pralese v nadmořských výškách i 2000 m n. m. A našli bychom ji v Peru, Kolumbii a především Ekvádoru. Vyhovují ji opadavé lesy, a vzhledem k výskytu ve vysoké nadmořské výšce, i v podhůří a amazonské oblasti.

Výškové rozpětí Cesmíny je celkem rozmanité, pohybuje se od 6 do 30 metrů. Listy mají eliptický a podlouhlý tvar. Na délku měří 7 až 22 cm a na šířku jen 2,5 až 7 cm. Bílé květy jsou vzhledem k výšce drobné a vyskytují se v hroznovitém květenství podobně jako u šeříku.

A protože je Amazonie rozlehlá, můžeme se se v různých koutech setkat s pozměněným označením. Můžete se tak být jistí, že pokud uslyšíte či uvidíte Wayusa, Guayusa, Weisa, Waisa nebo Huaysa, stále je řeč o ekvádorské Cesmíně.

Kofein a antioxidanty

A čemu vděčí Wayusa za povzbuzující účinky? Hlavní účinnou složkou je kofein, který zvyšuje bystrost, čilost, zlepšuje soustředění i vytrvalost. Obsahuje také theobromin, alkaloid, jež má obdobné účinky jako kofein a má vliv na naši náladu. Aminokyselina L-Theanin zase uvolňuje dopamin. 

Dále bychom v rostlině našli také antioxidanty a kyselinu chlorogenovou, která povzbuzuje metabolismus a našli bychom ji i v Zelené kávě. Z vitamínu obsahuje “céčko”  a z dalších látek polyfenoly, flavonoidy a saponiny. 

Wayusa Green

Pro zelenou Cesmínu je typický pomalý proces sušení s minimálním přístupem světla. To je důvod, proč mají listy stále zelenou barvu. Nálev má zelenou barvu a je typický svým jemným bylinkovým aromatem a osvěžující chutí.