Rooibos original - červený

HLAVNÉ ÚČINKY

• Antioxidant

DÁVKOVANIE

• 1 vrchovatá čajová lyžička na 200 ml vriacej vody
• Teplota vody pri zalievaní je 100 °C
• Zakrytý rooibos varte 5 až 8 minút
• Možno ochutiť medom a citrónom
• Roiboos môžu užívať malé deti (od 3 rokov), tehotné a dojčiace ženy

Vyzerá ako čaj, chutí ako čaj, ale čaj to nie je jasný sir. Je to Rooibos! Nenápadný krík z Južnej Afriky je skvelým spoločníkom počas dlhej zimy so stlačeným citrónom alebo medom. A v lete? Stačí pridať ľad, mätu alebo plátok citróna. Rooibos je univerzálny, chutný a môžu si ho vychutnať aj naši najmenší.

ROOIBOS NA AFRICKÝ SPÔSOB S MLIEKOM

Rooibos rastie v Južnej Afrike a jeho názov by sa dal voľne preložiť ako "červený ker". Môžeme sa stretnúť aj s prezývkou "Redbush Tea", hoci sme už v úvode vysvetlili, že nejde o čaj v pravom zmysle slova. V tejto časti sveta sa používa už po stáročia. Dokonca aj samotní Masajovia podľahli jeho čaru a tradične pridávali do červeného nálevu mlieko, aby mal ešte jemnejšiu chuť. Prvá písomná zmienka o rooibose pochádza z konca 18. storočia a z tohto obdobia sa zachoval aj jeho prvý botanický opis.

ODOLNÝ ČERVENÝ KER Z JUŽNEJ AFRIKY

Chceli by ste mať doma takýto Rooibos? Musíme vás sklamať. Hoci je obľúbený po celom svete, jeho korene zostali len v južnom cípe Afriky. Nikde inde Rooibos nerastie . Tým vyvoleným miestom je pohorie Cederberg, vzdialené asi 250 km od Kapského mesta. A sú to skutočne náročné kríky. Vyžadujú hlboké piesočnaté pôdy, veľa slnka, optimálnu vlhkosť a nadmorskú výšku 500 až 800 metrov.

Rooibos sa získava z čajovníka kapského (Aspalathus linearis), ktorý patrí do čeľade fazuľovitých a môže byť vysoký až 2 metre. Má trojlaločné a ihlicovité listy. Kvety sú žlté a plodom je struk obsahujúci jedno alebo viac semien. Korene siahajú hlboko do pôdy, odkiaľ sú schopné prijímať podzemnú vodu. A požiare, ktoré sa v tejto oblasti vyskytujú? Vítaný spoločník pre čajovník kapský! Keď oheň pominie, rastlina nasadí nové listy.

AKO SA Z ČAJOVNÍKA STÁVA ROOIBOS

Zber sa vykonáva v jesenných mesiacoch a kríky musia byť staré aspoň dva roky. Netrhajú sa len listy, ale celézelené konáre sa odrežú na dĺžku nášho predlaktia. Potom sa rozdrvia na automatických linkách, naukladajú sa na hromady a začne sa fermentácia, ktorej výsledkom je zmena farby na červenú. Posledným krokom je sušenie, ktoré prebieha na horúcom africkom slnku.

ROOIBOS PRE VŠETKÝCH

A prečo je rooibos taký cenený? Má lahodnú chuť bez známok horkosti, neobsahuje kofeín, ale množstvo antioxidantov. Je preto vhodný pre všetky vekové kategórie. Deti v ňom nájdu skvelú alternatívu na doplnenie pitného režimu, dospelí ho môžu používať na očistu organizmu, tehotné a dojčiace ženy využívajú jeho regeneračné účinky a seniori ho používajú na navodenie pokoja, spánku a relaxácie.

PRIPRAVUJEME ROOIBOS

Ak ho chcete zohriať, pripravte si 1 vrchovatú čajovú lyžičku tak, že ju zalejete 200 ml vriacej vody a prikrytú ju necháte 8 minút lúhovať. Rooibos sceďte a oslaďte medom alebo na zvýraznenie chuti pridajte stlačený citrón. Nálev má červenohnedú, mahagónovú farbu a očarí nás predovšetkým príjemnou, nesladkou chuťou. Cítiť v ňom aj stopy orechov. Vôňa je rovnako ako chuť jemná a sladká. Keďže chuť ani vôňa nie sú agresívne, zamilujú si ju aj malé deti.

Rooibos sa môže používať aj v letných mesiacoch. Pripravte si ho rovnako ako horúci nápoj a dajte ho vychladiť do chladničky. Pridajte niekoľko kociek ľadu, nakrájaný citrón, arómu a váš letný nápoj je pripravený.