Matcha Latte je nápoj připravený z jemně mletého prášku zeleného čaje matcha, vody a mléka nebo rostlinné alternativy. Na rozdíl od klasického zeleného čaje se při jeho přípravě neslouhují pouze listy, ale konzumuje se celý čajový prášek. Díky tomu obsahuje více přirozeně se vyskytujících látek, které jsou součástí čajových lístků.
V posledních letech se Matcha Latte stalo oblíbenou alternativou ke kávě. V létě se nejčastěji připravuje jako ledové Matcha Latte (Iced Matcha Latte), které spojuje jemnou chuť matchy s osvěžujícím charakterem studeného nápoje.
Proč je Matcha Latte tak oblíbené?
Obliba Matcha Latte není dána pouze jeho výraznou zelenou barvou. Matcha obsahuje přirozeně se vyskytující kofein, aminokyselinu L-theanin, chlorofyl a řadu rostlinných polyfenolů, mezi které patří také katechiny.
Právě kombinace těchto látek dělá z matchy jeden z nejvíce studovaných druhů zeleného čaje.
Jaký je rozdíl mezi Matcha Latte a klasickou matchou?
Klasická matcha se připravuje pouze z vody a čajového prášku.
Matcha Latte obsahuje navíc mléko nebo rostlinný nápoj, který zjemňuje chuť a vytváří krémovou konzistenci. Díky tomu je vhodné i pro osoby, kterým připadá tradiční matcha příliš intenzivní nebo lehce nahořklá.
Jak připravit ledové Matcha Latte?
Příprava ledového Matcha Latte je jednoduchá a zabere jen několik minut. Základem je kvalitní japonská matcha, kterou je vhodné nejprve rozmíchat v menším množství teplé vody. Díky tomu vznikne hladký nápoj bez hrudek.
Ingredience na 1 porci
- 2 g kvalitní matchy (asi 1 čajová lžička)
- 60 ml vody o teplotě 70–80 °C
- 180–200 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 5–8 kostek ledu
- sladidlo podle chuti (volitelné)
Postup
- Matchu prosejte přes jemné sítko do misky nebo sklenice.
- Zalijte ji 60 ml vody o teplotě 70–80 °C.
- Pomocí bambusové metličky (chasen) nebo elektrického napěňovače rozmíchejte do hladké pěny.
- Do vysoké sklenice nasypte led.
- Přidejte zvolené mléko nebo rostlinný nápoj.
- Pokud chcete nápoj osladit, přidejte sirup přímo do mléka a promíchejte.
- Nakonec pomalu přilijte připravenou matchu. Vzniknou charakteristické zelenobílé vrstvy.
Čím Matcha Latte osladit?
Pokud máte rádi sladší chuť, můžete přidat například:
- Med
- Javorový sirup
- Agávový sirup
- Třtinový cukr
- Vanilkový sirup
- Karamelový sirup
Sladidlo není nutné – kvalitní matcha má přirozeně jemnější a méně hořkou chuť.
Oblíbené varianty Matcha Latte
Klasické Matcha Latte lze snadno obměnit přidáním ovocného pyré nebo ochuceného sirupu.
Jahodové Matcha Latte
Na dno sklenice dejte 2–3 lžíce jahodového pyré nebo rozmixovaných jahod. Přidejte led, mléko a nakonec připravenou matchu. Vzniknou tři barevné vrstvy – červená, bílá a zelená.
Mangové Matcha Latte
Stejným způsobem můžete použít mangové pyré, které dodá nápoji sladší tropickou chuť.
Vanilkové Matcha Latte
Do mléka přidejte malé množství vanilkového sirupu nebo několik kapek vanilkového extraktu.
Kokosové Matcha Latte
Použijte kokosový nápoj nebo část mléka nahraďte kokosovým mlékem. Výsledkem je krémovější konzistence s jemnou kokosovou chutí.
Medové Matcha Latte
Místo sirupu můžete použít lžičku kvalitního medu, který se nejlépe rozpustí v teplé matchové směsi ještě před přidáním ledu.
Jaké mléko se k Matcha Latte hodí?
Použít můžete klasické kravské mléko i rostlinné alternativy.
Oblíbené jsou zejména:
- ovesný nápoj,
- mandlový nápoj,
- kokosový nápoj,
- sójový nápoj.
Každý z nich dodá nápoji trochu jinou chuť i konzistenci.
Co Matcha Latte obsahuje?
Protože se při přípravě konzumuje celý čajový prášek, obsahuje Matcha Latte přirozeně se vyskytující látky obsažené v listech čajovníku.
Patří mezi ně například:
- Kofein
- L-theanin
- katechiny (včetně EGCG)
- Chlorofyl
- Aminokyseliny
- Minerální látky
Množství jednotlivých látek závisí na kvalitě matchy, způsobu pěstování i použitém množství prášku.
Co si z článku odnést
Matcha Latte je oblíbený nápoj připravovaný z kvalitní japonské matchy, vody a mléka. V letních měsících se nejčastěji podává s ledem jako osvěžující alternativa ke kávě. Díky jemné chuti, jednoduché přípravě a přirozenému obsahu kofeinu, L-theaninu a dalších látek si získal oblibu po celém světě.
