Na první pohled se může zdát, že dnes máme všeho dostatek. Supermarkety jsou plné jídla, výběr je obrovský a strava pestrá. Přesto se čím dál častěji ukazuje, že tělu chybí základní živiny. Ne kvůli nedostatku jídla, ale kvůli jeho kvalitě, složení a životnímu stylu.
Moderní výživa často dodává energii, ale ne dostatek mikronutrientů.
Vitamin D: nejčastější nedostatek
Jedním z nejlépe zdokumentovaných nedostatků je vitamin D. Podle evropských i světových studií má významná část populace nízkou hladinu, zejména v zimních měsících.
Vitamin D si tělo vytváří ze slunečního záření. V našich podmínkách ale od podzimu do jara není slunce dostatečně silné. To znamená, že většina lidí je v tomto období odkázaná na zásoby nebo doplnění.
Nedostatek vitaminu D souvisí s imunitou, svalovou funkcí i celkovou vitalitou. Proto dává smysl jeho doplňování především v zimě, kdy přirozená tvorba prakticky neprobíhá. V létě, pokud je dostatek slunce, to obvykle není nutné.
Hořčík: minerál stresu
Hořčík patří mezi nejčastěji chybějící minerály. Podílí se na stovkách procesů v těle, včetně nervového systému, svalů a srdce.
Dlouhodobý stres, kofein, alkohol a fyzická zátěž zvyšují jeho spotřebu. Zároveň moderní strava obsahuje méně hořčíku než dříve. Kombinace těchto faktorů vede k tomu, že mnoho lidí funguje s jeho nízkou hladinou.
Omega-3 mastné kyseliny: zásadní nerovnováha
Dalším velmi častým problémem je nedostatek omega-3 mastných kyselin (EPA a DHA). Moderní strava obsahuje nadbytek omega-6 tuků a minimum omega-3. Tento nepoměr podporuje zánětlivé procesy v těle.
Studie dlouhodobě ukazují, že většina populace nepřijímá dostatečné množství omega-3 z běžné stravy. Nízký příjem souvisí s vyšším rizikem kardiovaskulárních problémů, horší regenerací i funkcí mozku.
Pravidelná konzumace tučných ryb nebo kvalitní doplněk stravy může tento deficit vyrovnat.
Železo: častý problém, ale ne pro každého
Nedostatek železa se objevuje především u žen, sportovců nebo lidí s omezeným příjmem živočišných potravin. Je však důležité zdůraznit, že železo není vhodné doplňovat bez znalosti hodnot z krve.
Na rozdíl od jiných živin může být jeho nadbytek problematický.
