Zinok. Je síce malý, ale má zásadný význam pre naše zdravie. Hoci ho telo potrebuje len v stopových množstvách, bez neho by sa mnohé veci jednoducho zastavili. V tomto článku sa pozrieme na to, čo presne zinok robí, prečo toľkým ľuďom chýba, kde ho získať, kedy a ako ho užívať a čo sa stane, keď ho máme málo alebo príliš veľa. A nebojte sa, nebude to nudná chémia.
Čo je zinok a prečo je dôležitý?
Zinok je základný minerál, ktorý sa podieľa na stovkách enzymatických procesov v tele. Pomáha imunitnému systému, podporuje hojenie rán, je dôležitý pre plodnosť mužov aj žien, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov a má vplyv na chuť a čuch. Bez neho by nefungovalo správne delenie buniek ani tvorba DNA. A teraz tá dôležitá časť - telo si zinok nedokáže vytvoriť samo, takže ho musíme získať zvonka. A to pravidelne.
Prečo majú ľudia často nedostatok zinku?
Zinok je jedným z minerálov, ktoré sa ťažko vstrebávajú a ešte rýchlejšie vylučujú pri strese, chorobe alebo nadmernom potení. Nedostatok sa môže prejaviť napr:
- oslabenou imunitou
- akné alebo ekzémy
- spomalené hojenie
- vypadávaním vlasov
- zníženou plodnosťou
- únava a zahmlené myslenie
Rizikové skupiny? Vegáni, seniori, športovci, tehotné ženy, ale aj ľudia s poruchami trávenia (napr. celiakia alebo IBS).
Kedy a ako užívať zinok?
Ideálne je užívať zinok večer, najlepšie o polnoci alebo aspoň medzi jedlami. Ak sa totiž užíva s jedlom - najmä s obilninami alebo mliečnymi výrobkami - jeho vstrebávanie sa môže výrazne znížiť. Dôležitá je aj forma doplnku, pretože sa najlepšie vstrebáva
- pikolinát zinočnatý
- bisglycinát zinočnatý
- citrát zinočnatý
Denná dávka pre dospelého človeka sa zvyčajne pohybuje medzi 10 až 15 mg, ale pri nedostatku môže byť dočasne vyššia (vždy však pod dohľadom odborníka).
Kde môžeme nájsť zinok v prírode?
Medzi najlepšie rastlinné zdroje patria tekvicové semená, kešu, šošovica, cícer a kvalitné kakao. Zo živočíšnych potravín je zinok obsiahnutý v hovädzom mäse, vajciach a pečeni. Najvyšší obsah však majú ustrice, ktoré sú jedným z absolútne najlepších prírodných zdrojov tohto minerálu.
Na čo si dať pozor?
Dokonca aj zinku môže byť "príliš veľa dobrého", ak sa to preženie. Dlhodobé vysoké dávky (nad 40 mg denne) môžu narušiť rovnováhu medi, čo môže viesť k oslabeniu imunity alebo anémii. Berte to teda s rezervou - a vždy zvážte celkový príjem zo stravy a doplnkov.
