Stévia sladká - rastlinný extrakt (rebaudiozid 90%)

Stevia rebaudiana(stévia sladká), známa aj akostévia cukrová alebo sladká tráva, je sladidlo používané juhoamerickými kmeňmi už po stáročia. Používa sa na sladenie nápoja Maté a v tradičnej medicíne. Do Európy sa dostala v 16. storočí a začiatkom 20. storočia bola stévia prvýkrát preskúmaná. Koncom storočia sa začala pridávať ako náhrada cukru do nápojov a niektorých potravín. Získala si veľkú popularitu najmä v Ázii, kde sa hojne využíva.

Biele kvety sú charakteristickým znakom

Stévia je asi pol metra vysoká rastlina, ktorá vytvára biele rúrkovité kvety a patrí do čeľade hviezdicovitých. Listy sú kopijovité a vždyzelené. Plodom sú hnedé nažky, ktoré sa rozptyľujú vetrom. Stévia rastie najmä v tropických a subtropických oblastiach Strednej a Južnej Ameriky, najmä v Paraguaji.

Pestovanie

Rastlina je pomerne jednoduchá na pestovanie. Keďže stévia je teplomilná rastlina, mala by mať dostatok tepla a svetla, preto ju odporúčame vysadiť na východnej strane záhrady. Stévia bude rásť aj v močaristých oblastiach, doprajte jej trvalo vlhkú pôdu a dostatočne ju zalievajte. V zime ju udržiavajte pri teplote 10 °C alebo vyššej. Majte na pamäti, že nie je mrazuvzdorná a naše teploty by neprežila. V zime bude bez listov a prezimujú len korene.

Účinky

Stévia sa v tradičnej medicíne používa už niekoľko stoviek rokov. Je dobrým pomocníkom v boji proti nadbytočným kilogramom. Stévia zaháňa chuť na sladké, pričom nezaťažuje telo kalóriami ani cukrami. V posledných rokoch bola stévia niekoľkokrát skúmaná a ani po dlhodobom užívaní sa nepreukázali žiadne vedľajšie účinky.

Zloženie

Všetky sladké látky sú obsiahnuté v celej rastline okrem koreňov. V listoch sa nachádza látka stevosoid, ktorá je zodpovedná za sladkú chuť rastliny. Medzi ďalšie látky patria rebaudiozid A, rebaudiozid C, D, E, dulkozid B a steviolbiozid.