Semienka chia

Chia semienka sú malé semienka, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov, vlákniny, vápnika, bielkovín a mnoho ďalších zdraviu prospešných látok. Tieto zázračné semienka poznali už starí Aztékovia a Mayovia pred viac ako 3 500 rokmi, kde chia semienka spolu s fazuľou a kukuricou tvorili základ ich potravy alebo sa používali ako platidlo.

Tajomstvo Mayov až do španielskej kolonizácie

S príchodom kolonizátorov sa používanie semien chia takmer vytratilo. Španieli pestovanie takmer zlikvidovali a nahradili ho európskymi obilninami a zeleninou, takže semená prežili len v malých oblastiach Južnej a Strednej Ameriky. Až v 90. rokoch 20. storočia sa o semienka začali zaujímať juhoamerickí vedci a odborníci na zdravú výživu a ich pestovanie sa začalo obnovovať a dnes sa semienka vyrábajú vo veľkom . V súčasnosti sú Chia najviac rozšírené v Mexiku, Peru a Bolívii. V Mexiku sú semienka chia také populárne, že je po nich dokonca pomenovaný mexický štát - Chiapas.

Šalvia = semená Chia

Chia semená sú malé semená rastliny Salvia hispanica. Je to bylina patriaca do čeľade hluchavkovitých a jej územím je oblasť Strednej a Južnej Ameriky. Šalvia je jednoročná rastlina, ktorá dorastá do výšky jedného metra. Kvety majú fialovú alebo bielu farbu.

Pestovanie

Žiaľ, v našej oblasti šalvia hispánska nerastie. Na svoj rast potrebuje špecifické podmienky, ktoré môžu ponúknuť len oblasti Strednej a Južnej Ameriky. Šalvia potrebuje veľa tepla a vlhkosti.

Zloženie

• Vláknina (dvakrát viac ako v obilných vločkách)
• Horčík (15-krát viac ako brokolica)
• Draslík (2x viac ako banány)
• Selén (3x viac ako ľan)
• Vápnik (5x viac ako mlieko)
• Omega-3 mastné kyseliny (7x viac ako v lososovi)
• Železo (3x viac ako vo špenáte)
• vitamín A, vitamín B1, B2, B3, B9, B12, vitamín C, vitamín E
• Zinok
• Meď

Dávkovanie

Odporúčaná denná dávka je jedna až dve polievkové lyžice, ale už jedna polievková lyžica semien dodá telu potrebné látky. Chia semienka sa dajú pridať úplne do všetkého, do jogurtu, tvarohu, šalátov, smoothies a dokonca aj do pečenia. Ak však skonzumujete viac ako dve polievkové lyžice, nič nepokazíte. Odporúča sa konzumovať viac chia semienok, keď sa fyzicky alebo psychicky namáhate, aby ste telu dodali potrebnú energiu.

Nekonzumujte viac ako 15 gramov denne!