Matcha Ceremonial Japan - Zelený čaj

Matcha Japan Ceremonial je japonský zelený čaj, který se vyznačuje vysokou kvalitou a tradičním způsobem pěstování a zpracování. Jemné lístky práškového čaje se pěstují ve stínu a pak se sklízejí ručně. Následně se suší a melou na jemný prášek, který je základem pro přípravu čaje matcha. Kvalitní matcha Japan Ceremonial by měla mít jasně zelenou barvu a jemnou, sladkou chuť. Dá se také použít na přípravu smoothies, latte, dezertů a dalších pokrmů.

Matcha Japan má specifickou bohatou chuť s jemnými tóny trávy, mořských řas a ořechů. Na rozdíl od běžných zelených čajů má matcha sladší a krémovější konzistenci, jelikož se při přípravě nerozpouští, ale rozšlehává se ve vodě.
Kromě lahodné chuti je matcha bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, které podporují zdraví organismu. Mezi jeho benefity patří:

• podpora obranyschopnosti a srdeční činnosti,
• vitalita,
• podpora kognitivní funkce a fyzická výkonnost,
• působení na metabolismus glukózy,
• podpora kontroly tělesné hmotnosti,
• zlepšení stavu kloubů a kostí,
• duševní zdraví a kvalita spánku,
• normální psychická činnost,
• antioxidant - normální stav pokožky.

Již v 8. století n. l. se matcha používala v čínských buddhistických klášterech jako součást meditačních rituálů. Do Japonska se potom matcha dostala v 12. století díky mnichům, kteří cestovali z Číny. Stala se symbolem zenového buddhismu a brzy si získala popularitu mezi vyššími společenskými vrstvami.

Tradiční pěstování a zpracování tohoto zeleného čaje se v Japonsku vyvíjelo po staletí. Důraz byl kladen na kvalitu a preciznost, aby se dosáhlo co nejlepší chuti a aroma. Čajové lístky se pěstovaly ve stínu, aby se zvýšil obsah chlorofylu a dalších látek, a poté se sklízely ručně. Sušené lístky se pak mlely na jemný prášek v kamenných mlýnech.

Dnes je matcha Japan ceněna pro svou jedinečnou chuť, aroma a bohaté složení. Je to nejen lahodný nápoj, ale i symbol japonské tradice a kultury. Mnoho lidí si ji vychutnává pro její povzbuzující účinky, podporu koncentrace a relaxaci. Matcha Japan Ceremonial se stává stále populárnější i mimo Japonsko a získává si oblibu mezi milovníky čaje a zdravého životního stylu po celém světě.

Matcha Japan Ceremonial se tradičně připravuje v malé misce nazývané "chawan" s pomocí bambusové metličky "chasen". Do misky se dají 2 - 3 gramy prášku a zalije se horkou vodou (70°C), nikoliv vařící. Následně se metličkou šlehá, dokud nevznikne pěna. Matcha se pije pomalu a vychutnává se plná chuť a aroma.

aminokyseliny, L-theanin, katechiny, kofein, vláknina, chlorofyl, theofylin

2-3 gramy na 300 ml vody. 
Pro uchování čerstvosti a chuti skladujte na tmavém a chladném místě v uzavřené nádobě.