Kešu orechy prírodné W320 - celé

AKO CHUTIA A VYZERAJÚ NAŠE KEŠU ORIEŠKY

• Naše kešu sú mäkké a chrumkavé
• majú sladkú chuť
• majú maslovú konzistenciu
• jadrá majú bielu alebo svetložltú farbu
• kešu oriešky sú bez väčších povrchových chýb, ktoré by mohli poškodiť jadrá
• Ponúkame vyššiu kvalitu W320

NAŠE KEŠU ORIEŠKY NIE SÚ URČENÉ LEN PRE TELEVÍZIU...

• Môžeme ich jesť voľne z vrecka
• Vylepšia každé müsli, kašu alebo granolu
• ochutia šaláty, omáčky, polievky
• Vhodné na výrobu vlastného pesta a cesta
• Pridajte do koláčov, zákuskov, dipov alebo smoothies
• Ozdoba slaných aj sladkých jedál

Je na treťom mieste vo svetovej produkcii orechov , hoci v skutočnosti nie je orechom. V surovom stave môže byť nepríjemný pre pokožku. Na spracovanie sa dováža z Afriky do Indie alebo Vietnamu a rastie na západnom ľadovci. Je to kešu! Je to chrumkavá pochúťka so skvelou chuťou a textúrou.

OVOCNÝ STROM JE DOMOVOM KEŠU ORECHOV

Pôvodným domovom kešu orechov je Brazília. Potom ich v 16. storočí, v čase najväčšieho rozmachu námorných objavov, zaviedli Portugalci na africké pobrežie a až do ďalekej Indie. Ich názov, ktorý doslova znamená "orech, ktorý sa sám vyrába", pochádza z portugalčiny.

Západný strom kešu, na ktorom rastú, je vysoký tropický strom, dosahujúci výšku až 12 metrov. Je vždyzelený, má oválne listy a rozložitú korunu. Kvety sú žltej až ružovkastej farby a možno ich vidieť od novembra do februára. Najzaujímavejšie sú však jeho plody, ktoré sa delia na dve časti. Prvá z nich môže pripomínať niekoľko iných plodov - hrušku, jablko alebo dokonca papriku , preto ju jednoducho nazývame "kešu jablko " a má veľkosť asi 10 cm. Druhá časť vyzerá ako malá oblička, je dlhá približne 2,5 cm a je obalená hnedozelenou škrupinou. Botanicky ide o semeno plodu, ale pre nás je to kešu orech. Plod dozrieva tri mesiace a sú na ňom naraz dva kvety.

Kidneyberry západná rastie v Brazílii, Venezuele, vo viacerých afrických krajinách, v južnej a juhovýchodnej Ázii a dokonca aj v Oceánii. Vôbec najväčší ľadovec možno obdivovať v brazílskom meste Natal, ktorého kmeň a rozvetvené časti zaberajú plochu 8 500 m2. Zhora strom vyzerá ako veľký park, strom je chránený a vo vnútri sú chodníky pre návštevníkov.

AKO SA SPRACÚVAJÚ KEŠU ORECHY

Najväčšie pestovateľské lokality sa nachádzajú v Afrike, ale spracovanie sa už väčšinou vykonáva v Indii alebo vo Vietname. Samozrejme, na trhu možno nájsť aj kešu orechy vypestované a spracované v Brazílii. Okrem samotných kešu sa plody aj spracovávajú a upravujú ako každé iné mäsité ovocie. Má sladkokyslú chuť, ale keďže šupka podlieha skaze, pochutnávajú si na nej len miestni obyvatelia. Okrem toho, že ho jedia surové, vyrábajú z neho džemy, kompóty a dokonca aj alkoholické nápoje.

Samotné spracovanie kešu orechov je pomerne náročné, pretože škrupina obsahuje okrem iného kardol. Tento olej môže podráždiť pokožku a na postihnutom mieste sa objavia pľuzgiere. Na bezpečné odstránenie kardolu sa používa horúci vzduch, para alebo vyprážanie orechov v horúcom oleji. Ďalšie kroky sú v kompetencii mechanikov. Odstráni sa šupka, jadrá sa vysušia horúcim vzduchom a pripravia sa rôznymi spôsobmi. V Indii ešte stále vidíme malé továrne, kde sa celý proces vykonáva ručne, ale Brazília a Vietnam už prešli na rýchlejšie automatizované systémy.

ČO NÁJDEME V JADRÁCH

Kešu oriešky milujeme nielen pre ich skvelú chuť, ale aj pre ich jedinečné zloženie! Majú vysokú energetickú hodnotu, vďaka čomu sú vhodným a rýchlym občerstvením. Obsahujú tiež vlákninu, majú pomerne vysoký obsah bielkovín a sú zdrojom omega-3 a omega-6 nenasýtených kyselín. Z vitamínov obsahujú B6, K a E a z minerálov vápnik, železo, fosfor, selén, horčík a draslík. Okrem toho sa môžu pochváliť aj pomerne vysokým obsahom antioxidantov - najmä zeaxantínu a luteínu.