Podzim přináší zkrácené dny, méně světla a chladnější počasí. Tělo reaguje na nedostatek slunce i změny ve stravě. V létě jsme měli dostatek čerstvé zeleniny, ovoce a přirozený přísun energie ze slunečních paprsků. Na podzim se jídelníček mění, trávíme více času uvnitř a obranyschopnost těla klesá. To je důvod, proč začínají chybět některé vitamíny a minerály, které jsou pro toto období klíčové.
Vitamín D3 – když zmizí slunce
Slunce je hlavním zdrojem vitamínu D3. Na podzim už ale UVB záření není dostatečně silné a tvorba v kůži prakticky ustává. Letní zásoby vydrží jen pár týdnů, a proto se hladiny D3 rychle snižují.
Kde ho najdete: tučné ryby (losos, makrela, sardinky), vejce, játra, mléčné výrobky. V rostlinné stravě se téměř nevyskytuje
Vitamín C – méně ovoce, slabší imunita
S příchodem podzimu ubývá čerstvého ovoce a zeleniny, což snižuje příjem vitamínu C. Ten je přitom zásadní pro imunitu a odolnost vůči virům, které se na podzim rychle šíří.
Kde ho najdete: citrusy, šípky, rakytník, paprika, brokolice, kiwi, zelí
Vitamíny skupiny B – energie i nervy
Podzimní stres a únava zvyšují spotřebu B-vitaminů. Jsou klíčové pro tvorbu energie a správnou činnost nervového systému. Při jejich nedostatku se objevuje podrážděnost, špatná koncentrace i pocit vyčerpání.
Kde je najdete: celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy, semínka, vejce, maso. Spirulina a chlorella jsou také bohatým zdrojem B-komplexu.
Vitamín A – pro zrak, kůži a sliznice
Podzimní vítr a chlad zatěžují oči i pokožku. Vitamín A pomáhá udržovat zdravý zrak, kůži i sliznice, které jsou první obranou proti infekcím.
Kde ho najdete: mrkev, dýně, batáty, červená paprika (beta-karoten – provitamin A), játra, vaječný žloutek, mléčné produkty. Významným rostlinným zdrojem je také moringa a spirulina.
Vitamín E – ochrana buněk
Podzimní organismus je vystaven větší zátěži a oxidačnímu stresu. Vitamín E působí jako antioxidant, chrání buňky a podporuje regeneraci. Často ho ale máme nedostatek.
Kde ho najdete: rostlinné oleje (slunečnicový, olivový, z pšeničných klíčků), ořechy a semena (mandle, lískové ořechy, slunečnicová semínka), zelené listové rostliny (špenát, moringa).
Minerály – hořčík a zinek
Není to jen o vitamínech. Na podzim se často projevuje i nedostatek minerálů, které spolu s vitamíny fungují ruku v ruce.
• Hořčík – nezbytný pro nervový systém, svaly a kvalitní spánek. Najdeme ho v ořeších, semínkách, celozrnných obilovinách.
• Zinek – posiluje imunitu a urychluje regeneraci. Najdeme ho v dýňových semínkách, mase, luštěninách, vejcích.
